Die New World Cuisine im Casino Zollverein ist nicht etwa eine Art zu kochen, sondern eine Art zu denken:

Die Ökonomie operiert global. Menschen machen Erfahrungen mit unterschiedlichsten Kulturen auf Reisen. Medien öffnen die Tore zur Welt. Der 'global chat' kommuniziert weltweit. Man kann zusehen, was und wie die Welt isst und trinkt.

New World Cuisine, das ist auch die Sehnsucht nach einer neuen Ordnung, nach einer Neuen Welt, in der Menschen ihre Ideen und Wünsche verwirklichen können.

New World Cuisine überschreitet Grenzen. Regionale und weltweite Produkte und Zutaten werden miteinander verbunden zu außergewöhnlichen Gerichten. So kann man im Casino unbekannte Seiten an vertrauten Speisen entdecken.

Die Einfachheit von frischen Produkten, ihre Natürlichkeit und ihr Geschmack sind uns wichtig.